Ficatul se taie subtire, cel nult 5-6 mm, se fraca cu vegeta, se tavaleste bine prin malai si piper si se prajeste in tigaie cu ulei mai mult, bine in
ingrediente
1 kg ficat de vita
250 g malai
15 g delikat
piper
mod de preparare
Ficatul se taie subtire, cel nult 5-6 mm, se fraca cu vegeta, se tavaleste bine prin malai si piper si se prajeste in tigaie cu ulei mai mult, bine incins si la foc potrivit. Cind s-a albit ficatul bine si nu mai iese must din el, circa 3 minute, se intoarce pe partea cealalta, tinindu-se cel mult 2 minute, dupa care se scoate si se pune pe hirtie de bucatarie ca sa suga uleiul. Ficatul nu se intarest si are o savoare nemaipomenita. Isi pastraza fragezimea si savoarea mai multe zile, chiar daca-l se tine la frigider. Se serveste cu o garnitura de legune natur sau piure, pilaf, cartofi prajiti si bineinteles o salata asortata. Merce cu un vin alb sec
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe