Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Kofta, chiftele arabesti cu sos

Kofta, chiftele arabesti cu sos

Name: Kofta, chiftele arabesti cu sos
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 grame carne tocata de vita sau miel; 1 ceapa medie tocata marunt; 2 catei de usturoi zdrobiti; 2 linguri coriandru verde tocat marunt(puteti folosi patrunjel); 1/2 lingurita cumin; 1/2 lingurita coriandru pudra; 1/2 lingurita turmeric; un virf de lingurita ginger; sare; piper; Pentru sos; o ceapa tocata marunt; 3 catei usturoi; o rosie mare taiata cubulete; o conserva cu rosii zdrobite sau bulion; 250 ml apa; 1/2 lingurita cumin; 1/lingurita coriandru pudra; sare; piper; verdeata

Cu manutele ude amestecam si stropim putin cu apa ingredientele pina rezulta un amestec ca la chiftelele noastre,dupa cum vedeti aici nu este nevoie d

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 grame carne tocata de vita sau miel
1 ceapa medie tocata marunt
2 catei de usturoi zdrobiti
2 linguri coriandru verde tocat marunt(puteti folosi patrunjel)
1/2 lingurita cumin
1/2 lingurita coriandru pudra
1/2 lingurita turmeric
un virf de lingurita ginger
sare
piper
Pentru sos
o ceapa tocata marunt
3 catei usturoi
o rosie mare taiata cubulete
o conserva cu rosii zdrobite sau bulion
250 ml apa
1/2 lingurita cumin
1/lingurita coriandru pudra
sare
piper
verdeata

Mod de preparare

Cu manutele ude amestecam si stropim putin cu apa ingredientele pina rezulta un amestec ca la chiftelele noastre,dupa cum vedeti aici nu este nevoie de ou si nici faina.Apoi le dam forma unor kofte ovale si le prajim in ulei pina se rumenesc,dupa care le scoatem pe un servet de hirtie sa absoarba uleiul.

Intre timp ne apucam de sos,in 2 linguri de ulei punem la calit ceapa si usturoiul pina se inmoaie putin dupa care adaugam rosia taiata cubulete si coriandrul, cuminul,amestecam putin si adaugam rosiile zdrobite si 250 ml de apa,lasam totul sa dea intr-un clocot aproximativ 5 minute dupa care reducem focul si fierbem sosul pentru 10 minute si adaugam chiftelele apoi reducem focul la mic,mai fierbem pentru 30 sau 35 de minute pina sosul scade la jumatate.

La final adaugam verdeata si servim de preferat cu orez basmati sau cus cus,preferatul nostru fiind orezul care merge de minune.

POFTA BUNA!

Reteta postata de sarah_nc