Mancaruri cu carne

Reteta Miel cu orez

Redusa

50m

postat de O parere

Postat pe: 23-09-2015

Adaugă în cartea de bucate

Sosul: Se pun toate ingredientele intr-o oala marisoara si se fierb la foc mic pentru 8-10 ore, amestecind din cind in cind. La urma se strecoara si s

ingrediente

2 linguri ulei masline

1 lingura unt

80 gr. cepe mici

80 gr. brinza rasa

120 ml vin rosu

6 cesti zeama de pasare

incalzita si

limpezita

400 gr. orez

450 gr. friptura de miel taiata marunt

180 gr. inimi de anghinare marinate

nescurse si maruntite

o capatina usturoi tocat marunt. Pentru sosul de pasare: 1

4 kg piept de pasare

cu os

6 cesti apa

2 legaturi tulpini de telina maruntita

2 morcovi maruntiti

1 ceapa taiata in patru

1 lingura busuioc uscat

mod de preparare

Sosul: Se pun toate ingredientele intr-o oala marisoara si se fierb la foc mic pentru 8-10 ore, amestecind din cind in cind. La urma se strecoara si se pastreaza la rece.
Pentru mincare: Se incalzeste uleiul cu untul intr-o cratita mare la temperatura medie. Se adauga cepele si se calesc pentru
2-3 minute. Se toarna orezul si se amesteca bine pina la acoperire, cam un minut. Se toarna vinul care va fi absorbit de orez, in 2-3 minute. Apoi se amesteca, succesiv, cite o jumatate de ceasca din zeama de pasare, asteptind sa fie absorbita pina se adauga urmatoarea jumatate de ceasca de zeama. Se pastreaza pentru final un sfert de ceasca de zeama. Dupa circa 20 minute, orezul se va inmuia, dar va fi destul de consistent. Se opreste focul. Se adauga restul de zeama, brinza, carnea de miel, usturoiul si anghinarea. Se amesteca bine cu orezul si se serveste pe farfurii calde. Mincarea trebuie sa fie cu sos mult. Sosul de pasare se poate pregati dinainte si poate fi folosit si la alte preparate.

Incearca si Piept de rata cu ciuperci si otet balsamic

Daca ti-a placut reteta noastra "Miel cu orez" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne