Sufleu de creier cu smantana

Se spala creierul in mai multe ape si se curata. Se fierbe timp de aproximativ jumatate de ora in apa rece, adaugandu-se un praf de sare. Se taie carn

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 400 g creier
  • 400 g carne macra de porc
  • 2 cani de lapte
  • 6 linguri de smantana
  • 5 oua
  • 2 linguri de faina
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de ulei
  • 100 g cascaval
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se spala creierul in mai multe ape si se curata. Se fierbe timp de aproximativ jumatate de ora in apa rece, adaugandu-se un praf de sare. Se taie carnea in cubulete si se rumeneste in ulei incins. Se stinge cu o cana de apa si se lasa pe foc, sa se patrunda.

Intre timp, se pregateste un sos: se incinge untul si se caleste faina. Se adauga laptele cald, amestecand continuu. Se adauga un praf de sare si putin piper si se lasa pe foc pana se ingroasa. Se lasa la racit si apoi se adauga si galbenusurile. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza si ele, adaugandu-se si patru linguri de smantana.

Se taie creierul in bucati mici, care se pun intr-un vas din sticla termorezistenta, adaugandu-se si cubuletele de carne. Se toarna sosul deasupra, se presara cascaval ras si se introduce vasul la cuptor pentru 30 de minute, la foc potrivit.
Alte retete carne recomandate

Ciulama de ciuperci

Ardei umpluti

Tocanita de pui

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Pariziene cu mere calite
Bucataras.RO

Pariziene cu mere calite

Habar nu am de ce le zice pariziene sau intuiesc, probabil datorita aspectului... in fine, m-am inspirat de la Merisor, doar...

Pariziene cu mere calite
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise