Mancaruri cu peste

Reteta File de biban de mare cu guacamole

1 porții

Redusa

15m

20m

postat de admin

Postat pe: 08-01-2016

Adaugă în cartea de bucate

Vezi si reteta video pentru
"File de peste la cuptor cu mustar, patrunjel si rosii (Reteta Video)"

Acum ca ai terminat de pregatit o reteta delicioasa, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul cu peria rotativa de la BaByliss Fii nu doar cea mai apreciata in bucatarie, dar si cu aparitia cea mai fermecatoare.

• filetati bibanul si scoateti oasele cu o penseta
• asezonati-l cu sare si piper si stropiti-l

ingrediente

1 portii

biban de mare - 1 buc

ulei cu aroma de trufe albe - 1/2 lingurita

lamaie - 2 rondele

capere - 78 buc

unt - 25 g

ulei de floareasoarelui - 1 lingura

vin alb dulce - 1 lingura

rozmarin - 1 crenguta

sare si piper alb dupa gust

Ingrediente pentru guacamole:

avocado - 1 buc (copt, moale la atingere)

suc de lime - 1 lingurita

usturoi - 1 catel

chimion - 1/2 varf de cutit

ceapa salota - 1/2 buc

rosii prunisoare - 1 buc

coriandru proaspat - 1/4 legatura

ceapa rosie - 1/2 buc

sare si piper dupa gust

mod de preparare

• filetati bibanul si scoateti oasele cu o penseta
• asezonati-l cu sare si piper si stropiti-l cu ulei de trufe
• cu ajutorul aparatului de vidat FoodSaver, vidati intr-o punga de vidare Foodsaver untul, caperele, rondelele de lamaie si crenguta de rozmarin
• incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 60 ⁰C si lasati cele 2 file-uri acolo timp de 20 de minute
• incingeti o tigaie bine si adaugati uleiul de floarea-soarelui
• scoateti file-urile de biban si lasati-le cca. 20 de secunde pe partea cu pielea pentru a o face crispy
• stingeti cu lingura de vin alb dulce
• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi in sambure infigeti mijlocul lamei cutitului si veti observa ca se scoate foarte usor. Curatati miezul cu o lingura de lemn si tocati-l cu un tocator de lemn.
• tocati coriandrul, cele 2 tipuri de ceapa, rosia si usturoiul
• amestecati-le cu avocado tocat (folosind o lingura de lemn) si adaugati zeama de lime, chimion, sare si piper dupa gust.

Pofta buna!

*gatirea in SousVide Supreme depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.

Incearca si Stiuca cu sos alb

Daca ti-a placut reteta noastra "File de biban de mare cu guacamole" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %

999.99 lei

Vezi detalii

Aparat de vidat alimente FFS014X-01, vidare uscata

- 44 %

449.99 lei

Vezi detalii

Slow Cooker 3.5L Stainless Steel

- 43 %

299.99 lei

Vezi detalii

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Incearca si alte reţete din categoria:

Incearca alte reţete cu:

Comentarii

0 comentarii –

Autentificați-vă pentru a posta comentarii

newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.