Mancaruri cu peste

Reteta Peste si legume pane

Medie

postat de elizeea

Postat pe: 23-09-2015

Adaugă în cartea de bucate

Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss.

Fierbem zeama de baza dashi, adaugam sake, sos de soia, fulgi de bonito, zahar, tragem de pe foc, iar cand bonito se depune, se strecoara prin hartie

ingrediente

2 dl zeama de baza dashi

5 dl sos de soia deschis la culoare (de ex. gen Kikkoman-)

5 dl sake (vin din orez)

2 lingurite de zahar

fulgi de bonito (peste ton taiat subtire cat firul de par

uscat)

diferite legume taiate in bucatele ( tuchini

vinete

ardei

ciuperci

cartofi dulci

ceapa

morcovi)

8 bucati de scampi (se curata racii

se inmoaie

se storc sa nu devina strambe)

8 cubulete de file de somon de 2x2 cm

2 oua

3 dl apa cu gheata

200 g faina cernuta prin sita

ridichi albi - sloi de gheata (razuiti foarte marunti)

ghimbir (razuit foarte marunt)

ulei pentru prajit

mod de preparare

Fierbem zeama de baza dashi, adaugam sake, sos de soia, fulgi de bonito, zahar, tragem de pe foc, iar cand bonito se depune, se strecoara prin hartie de filtru, apoi acest sos il punem deoparte. Se amesteca lejer ouale in apa cu gheata, adaugam faina, apoi le amestecam, chiar daca raman cocoloase.

Intr-o tigaie mare turnam ulei pana la inaltimea de aprox. 2 cm si il incingem. Dam pestele si racii prin faina, dam prin amestecul de mai sus ssi il prajim sa fie de culoarea mierii.

Legumele le dam prin sos fara sa le dam prin faina, apoi le prajim, le scurgem, apoi le punem intr-un cosulet captusit cu hartie sau pe o tavita in forma piramidala. Ridichii si ghimbirul, amestecate in prortie de 10:1 , le stoarcem, formam o piramida si le punem in sos.

Alte retete recomandate

Incearca si Sufleu din peste

Daca ti-a placut reteta noastra "Peste si legume pane" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Recomandari pentru tine si casa ta

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 25cm, turcoaz

- 10 %

229.99 lei

Vezi detalii

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 8 %

249.99 lei

Vezi detalii

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, round, rosu

- 26 %

499.99 lei

Vezi detalii

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Incearca si alte reţete din categoria:

Incearca alte reţete cu:

Comentarii

0 comentarii –

Autentificați-vă pentru a posta comentarii

newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.