Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Preparate cu mamaliga / Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Name: Belezdruga - reteta Ardeleneasca
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: untura sau ulei Arpis; ceapa; branza de oaie framantata cu sare; slanina sau carnati; faina de malai Arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Belezdruga, delicioasa mancare pe baza de mamaliga din Ardeal se prepara usor. Este o mancare simpla, cu ingrediente de baza.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

untura sau ulei Arpis
ceapa
branza de oaie framantata cu sare
slanina sau carnati
faina de malai Arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Mod de preparare

Reteta face parte din proiectul "Descopera traditiile culinare romanesti" derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis.

Reteta "Belezdruga" a fost primita de la Pensiunea Valea Mariilor, Com. Sant, Sat Valea Mare, Judetul Bistrita-Nasaud (Ardeal) si a fost preparata de bucatarii restaurantului Casa Oprescu (Parcul Tineretului).

Din luna martie, derularea activitatilor din cadrul proiectului de responsabilitate sociala se realizeaza cu sprijinul partenerului principal al proiectului, brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet, ulei etc.

Se caleste ceapa, se pun carnatii sau slanina, bine prajite, dupa care se toarna cirul fiebinte amestecat cu branza, se lasa cateva minute la foc, dupa care se serveste cu muraturi, preferabil varza murata sau castraveti murati.

Observatie: Retetele traditionale sunt adesea preparate „dupa ochi", nu in functie de gramaj, dar cantitatile sunt relativ usor de estimat!

Urmareste reteta video:

Belezdruga se serveste calda.