> 

Rugaminte postare la topicul "Ce gatim astazi":

Daca postati aici un preparat facut dupa o reteteta aflata pe forum, va rugam sa specificati cu link pentru a ne ajuta sa gasim reteta si modul de preparare. Multumim!

2 Pagini V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> ARDEI COPTI
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 05:05 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



sa nu rade-ti de mine sant de 24 ani in italia ( practic dela 17 ani) in romania cine gatea era bunica care a murit de abia am sosit noi in italia sad.gif eu am invatat bucataria italieneasca dar nu cea romaneasca de care mi-e tare dor...mi s-a facut pofta de ardei copti da nu stiu sa-i fac icon_rolleyes.gif
cine ma ajuta??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gloxinia
mesaj Sep 15 2008, 05:21 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 4,439
Inregistrat pe: 15-November 06
De la: undeva prin Nord-Vest..
Membrul Nr.: 34,884



Ardei copti?

Se coc ardeii pe o plita sau in tigaie, pe toate partile pana se basica bine, se pun intr-un castron, se sareaza si se lasa acoperiti un pic, pana se mai racesc. apoi se ia pielea basicata jos toata, toata.
se face o zeama din apa+sare+zahar+otet+ulei dupa gust, (ulei numai un pic, de preferat de masline) si se arunca ardeii inauntru. Iese o treaba minunata, nu am facut demult, merci de idee, o sa cumpar zilele astea ardei si o sa gatesc si eu.
Merge de minune langa felul II, dar si in retete cum e cea a Iepurelui grabit cu feta si masline. kermit.gif thumbsup.gif

Edit: ardeii se pun in zeama preparata cu tot cu cotoare. Unii mananca si cotoarele, eu prefer sa ii rontai pe langa.
sunt mai buni daca au stat macar cateva ore in zeama.

Acest mesaj a fost editat de gloxinia: Sep 15 2008, 05:23 PM


--------------------
Mami de



si

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Happy.
mesaj Sep 15 2008, 05:22 PM


Supercalifragilistic!!!


Grup: Membri
Postari: 8,845
Inregistrat pe: 10-August 05
Membrul Nr.: 26,306



Coci ardeii, ii pui intr-o oala cu capac sa se abureasca, ii decojesti de piele si ii pui in castron. Prepari o vinegreta din putin ulei, putin otet, putina sare, usturoi pisat, eventual un praf de zahar (sau o lingurita mica de miere - ce vrei asa-i in Ardeal, totu-i o ţâră dulceag) si ce mai vrei tu: piper,frunze de patrunjel tocate etc. Torni vinegreta asta peste ardei si ii dai la frigider.

Ardeii ca ardeii, dar io mor dupa zama aia din castron! biggrin.gif

Enjoy!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Sep 15 2008, 05:26 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088




Mai e si varianta de ai coace in cuptor. tot asa ii pun intr-un vas, dupa ce s-au copt, sarez putin, acopar cu un capac,
ii las ceva timp, si se curata usor.
personal pun doar ulei si otet, plus sare.
bunicul meu ii frigea in ulei si-i manca cu mujdei de usturoi.
am citit ca se poate coace o rosie pe gratar, apoi se mixeaza in sos. am sa incerc odata cum e.


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 05:27 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



va multumesc din suflet...maine incerc sa-i fac si dupa aceea va spun ce a iesit biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gloxinia
mesaj Sep 15 2008, 05:28 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 4,439
Inregistrat pe: 15-November 06
De la: undeva prin Nord-Vest..
Membrul Nr.: 34,884



Bine ai venit pe culi! pupic.gif


--------------------
Mami de



si

Go to the top of the page
 
+Quote Post
little coffee
mesaj Sep 15 2008, 05:29 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,748
Inregistrat pe: 4-March 07
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 36,797



QUOTE(Happyalex @ Sep 15 2008, 05:22 PM) *
Coci ardeii, ii pui intr-o oala cu capac sa se abureasca, ii decojesti de piele si ii pui in castron. Prepari o vinegreta din putin ulei, putin otet, putina sare, usturoi pisat, eventual un praf de zahar (sau o lingurita mica de miere - ce vrei asa-i in Ardeal, totu-i o ţâră dulceag) si ce mai vrei tu: piper,frunze de patrunjel tocate etc. Torni vinegreta asta peste ardei si ii dai la frigider.

Ardeii ca ardeii, dar io mor dupa zama aia din castron! biggrin.gif

Enjoy!


Fataaaaaa, Hepi io te bat! zeama aia e muartea mea, sa ma vezi cum scurg castroanele, omul cred ca ma crede nebuna!


--------------------
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 05:35 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



multumesc ptr bun venit smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Happy.
mesaj Sep 15 2008, 05:37 PM


Supercalifragilistic!!!


Grup: Membri
Postari: 8,845
Inregistrat pe: 10-August 05
Membrul Nr.: 26,306



QUOTE(stella @ Sep 15 2008, 06:26 PM) *
personal pun doar ulei si otet, plus sare.

Stella, fara ai?


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
droopina
mesaj Sep 15 2008, 05:42 PM


vudu? iudu! uidu! aidu!


Grup: Moderatori
Postari: 10,095
Inregistrat pe: 2-November 06
De la: somewhere over the rainbow...
Membrul Nr.: 34,683



Cate bordeie... biggrin.gif

Io ii coc pe gratar de-ala de fonta, cumparat din peatza, de la tzigani. Apoi ii decojesc si-i rup fashii; arunc cotorul si evident samburii. Peste ei pun ulei, otet si sare si-i las sa se hodine cel putin 1/2 ora. Si after aia se infuleca mai repede decat s-au facut biggrin.gif


--------------------
Life sucks and then you die! Damn right!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
stella
mesaj Sep 15 2008, 05:43 PM


Ajutor de bagator de seama


Grup: Membri
Postari: 10,122
Inregistrat pe: 29-January 06
De la: Europa
Membrul Nr.: 30,088



QUOTE(Happyalex @ Sep 15 2008, 05:37 PM) *
Stella, fara ai?


îhî biggrin.gif . cateodata tai bucati mai maricele( ai-ul sau usturoi), si pun asa de odorat oleaca zama.
dar nu mujdei. stii tu vorba romaneasca*cate bordeie, atâtea obice(i)e*.
dar in alte bucate bun ai din belsug biggrin.gif


--------------------
Fan n_puiu for ever


Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 05:47 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



continui sa citesc retete si-mi vine foame....si dor rolleyes.gif cat era restaurantul romanesc la milano ma duceam acum a inchis si nu mai am ce sa fac decat sa invat sa gatesc eu biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lissa
mesaj Sep 15 2008, 06:06 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,076
Inregistrat pe: 19-March 08
De la: romania
Membrul Nr.: 42,150



Cerasela bine-ai venit ,si eu fac ardeii exact cum a scris Happyalex si sunt dementiali ,
vreau sa-ti spun ca poti sa-i pui si la borcan pt. iarna si sunt la fel de buni,la 1kg de ardei copti ,curatati si scos si cotorul ,faci o muratoare din 100ml otet,50g zahar.50 ml apa ,1 lingurita sare ,foaie dafin ,piper boabe ,le dai un clocot si calduta o pui peste ardeii bagati in borcan ;capsezi borcanul si -l sterilizezi(dunstulesti) 5 min.
Cand ii scoti mai pui un strop de ulei si usturoi dupa gust ,sunt foarte buni.

editez -mai pun o aspirina la borcanul de 800ml.

Acest mesaj a fost editat de lissa: Sep 15 2008, 06:07 PM


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 06:12 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



multumesc lissa smile.gif ah azi vrea fiica-ma sa mergem la supermarket caci altfel as fii incercat azi sa-i fac
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shef de gara
mesaj Sep 15 2008, 06:34 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,214
Inregistrat pe: 24-July 08
De la: Pe un picior de Play
Membrul Nr.: 44,345



Hop si eu tongue.gif
Bene arrivato!

Subscriu la tot ce s-a scris aici. Vara asta am copt un sac si inca nu mi-am spus ultimul cuvant!

Pentru zema aceea nepretuita hello2.gif curat cu atentie ardeiul si incerc sa nu-l penetrez (sparg) daca se intampla patania, repede cu el deasupra castronului cu vinegreta deoarece "sangele"' pe care-l lasa e aur curat. Cand e gata curatat - cotorul e delicios si el - codita e numai buna pentru manipulat, il crestez intentionat la varf, deasupra castronului pentru sucul mentionat mai sus si ca sa-i dau posibilitatea marinatei sa actioneze si din interior.

Cand nu e A mea in bucatarie, schimb macazul si fac o salata de ceapa, rosii, usturoiul NU e optional e la impuse, verdeturi, sare piper, untdelemn, otet balsamic, salata reprezentand circa 30% din cantitatea de ardei copti cu vinegreta "pana la genunchi" si imbaiez acolo ardeii pentru 3-4 ore impreuna cu legumele cu care face cunostinta intima.

Coltucii de paine neagra muiati in zema salatei, pot constitui in sine o mancare de cinci stele.

Andreii tongue.gif copti:
.
Imagine Atasata

.


Acest mesaj a fost editat de Shef de gara: Sep 15 2008, 06:42 PM


--------------------
"Onorată instanţă sunt un dobitoc!"
"Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului" - Gaitele - Kiritescu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 15 2008, 06:40 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



de data asta il dau gata per barbatu-meu smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bogdana
mesaj Sep 15 2008, 09:13 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 8,527
Inregistrat pe: 11-November 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 28,786



QUOTE(stella @ Sep 15 2008, 06:26 PM) *
Mai e si varianta de ai coace in cuptor. tot asa ii pun intr-un vas, dupa ce s-au copt, sarez putin, acopar cu un capac,
ii las ceva timp, si se curata usor.
personal pun doar ulei si otet, plus sare.
bunicul meu ii frigea in ulei si-i manca cu mujdei de usturoi.
am citit ca se poate coace o rosie pe gratar, apoi se mixeaza in sos. am sa incerc odata cum e.



minunat, eu numai asa ii fac, sunt deosebiti si mai pun si ceapa calita, usturoi, ulei, otet, un soi de papacioaca wink.gif


--------------------
Asa, si?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
cerasela67
mesaj Sep 16 2008, 05:49 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 35
Inregistrat pe: 15-September 08
De la: milano
Membrul Nr.: 45,156



am pus ardei pe foc...vedem ce o iesi smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shef de gara
mesaj Sep 16 2008, 06:43 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,214
Inregistrat pe: 24-July 08
De la: Pe un picior de Play
Membrul Nr.: 44,345



CITAT(cerasela67 @ Sep 16 2008, 06:49 PM) *
am pus ardei pe foc...vedem ce o iesi smile.gif

Sa vedem si noi... icon_bounce.gif icon_bounce.gif icon_bounce.gif

Am uitat sa-ti spun - BD stieeeee - pune printre ardeii cei grasi sau kapiatzi si doi trei ardei iuti la copt, dar riscati sa deveniti adicti.


--------------------
"Onorată instanţă sunt un dobitoc!"
"Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului" - Gaitele - Kiritescu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BD
mesaj Sep 16 2008, 06:51 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 14,857
Inregistrat pe: 28-February 02
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 2,618



asa e, asa fac. tare buni is. io ii fac mai simpli ca toti la un loc din motiv simplu, sunt placuti pt gustul cela de ars so doar le arat o tzarasica de otet si ce mai e. nu e vina mea, e vinul casei.


--------------------
Ale mele


şi când plâng eu râd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

2 Pagini V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 23rd October 2014 - 02:37 AM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare