> 

Pe acest forum se accepta doar retete în imagini realizate de membrii Culinar.ro
Acestea vor fi prezentate pas cu pas - cel putin 5 etape, plus imagini cu produsul final si eventual o sectiune (4-5 imagini cu produsul final sunt suficiente)
Nu se accepta poze luate de pe alte forumuri, bloguri, sau din carti..

4 Pagini V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> placinta cu branza
Pocahontas
mesaj Feb 16 2006, 11:23 PM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709



Pentru ca nu aveam o reteta de placinta cu branza, m-am gandit sa improvizez, asa ca am folosit reteta de foi a lui Carmen, pe care o s-o postez pas cu pas, ca sa va fie mai usor, si merita sa incercati pt ca ies niste foi super. La umplutura am luat reteta de crema de branza de la o reteta de pasca, asa ca am comis-o .

pt foi ( carmen, te pupez inca o data pt reteta de foi icon_smile.gif )

7 linguri de lapte
7 linguri de ulei
6 linguri de zahar
1 ou
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita otet
300-400 gr. faina

in castronul din poza, am pus 400 gr. de faina, dar nu am folosit-o pe toata, o sa vedeti mai incolo cat mi-a mai ramas.


intr-o craticioara punem la foc laptele, uleiul, si zaharul, si amestecam.


cand incepe sa fiarba , luam craticioara de pe foc, si o punem la racit ( eu am scos cratita pe balcon)




dupa ce se raceste, punem compozitia intr-un castron, si apoi adaugam oul intreg, bicarbonatul stins cu otet, si amestecam.


apoi incepem sa punem faina-n ploaie, (pana nu se mai lipeste aluatul de maini) si cu cealalta mana amestecam.


eu am scos aluatul pe masa cu faina pe ea, si l-am framantat acolo


dupa ce l-am framantat bine, am impartit aluatul in 2 bile egale (in poza se vede cam cata faina mi-a mai ramas)


pe masa plina cu faina ( e important, altfel nu poti sa iei foaia intreaga dupa masa, dupa ce o intinzi) , intinzi o foaie cam cat tava pe care o folositi ( nu alegeti o tava foarte mare)

Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata

 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pocahontas
mesaj Feb 16 2006, 11:46 PM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709



punem foaia in tava unsa si ne pregatim sa punem umplutura, dar ...pauza, ca nu v-am aratat inca ingredientele icon_smile.gif


deci pt umplutura

500 gr. branza de vaci
2 oua
1 pahar zahar pudra
80 gr. unt
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri de faina
stafide


intr-un castron punem toate ingredientele la gramada, untul il topim si-l punem [b]racit[b]




incepem sa amestecam in castron cu o lingura de lemn, apoi punem stafidele, nu va agitati sa dati prea tare cu lingura-n branza, pt ca folosim si mixe
rul


dupa ce punem stafidele, bagam mixeru-n priza, si mixam la viteza cea mai mica, vedeti sa faceti toata kestia asta intr-un castron inalt, al meu n-a fost prea inalt si cand am dat drumul la mixer, a sarit branza pe masa, deci atentie icon_smile.gif
si mi-a dat asa


am rasturnat toata crema de branza in tava, peste foaia de aluat care ma astepta dornica, si am nivelat



am intins si cealalta bila de aluat, si am pus peste crema de branza


pe foaia de deasupra am dat cu pensula inmuiata in putin galbenus, si am pus peste si fulgi de migdale



fulgii se gasesc la magazinele Metro si arata cam asa


am lasat tava in cuptorul incins la 175 de grade, cam pt 30-35 min, aici e gata


taiata si pudrata


pe farfurie


mai de-aproape


si ultima poza cu degustatorul-sef icon_biggrin.gif
concluzie: foile au iesit fragede si foarte bune la gust, asa cum stiam ca ies , ca doar le-am mai facut , iar crema de branza are un gust foarte bun ( stiu ca aveti boala cu zaharul icon_smile.gif, dar la crema de branza sa nu mai puneti zahar, atat cat am zis eu iese foarte buna) daca faceti, o sa va convingeti icon_smile.gif
Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata


Imagine Atasata

 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
SIMONA.B
mesaj Feb 17 2006, 01:36 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 3,262
Inregistrat pe: 13-February 03
De la: INDIANA
Membrul Nr.: 6,686



Ce-mi faci tu mie Poca !!!!! Mi-e un dor de branza aia a noastra de nu ai idee !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mooor!!!

este placinta mea preferata si cu felul asta de umplutura eu mai umplu si clatitele de le fac asa semilune si le las in tigaie pana se coace umplutura aia !!! Ia uite si ma mai chinui si singura !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! angryfire.gif tongue3.gif



--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pocahontas
mesaj Feb 17 2006, 01:51 AM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709




QUOTE(SIMONA.B @ Feb 16 2006, 02:36 PM) [snapback]187714[/snapback]

Ce-mi faci tu mie Poca !!!!! Mi-e un dor de branza aia a noastra de nu ai idee !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mooor!!!

este placinta mea preferata si cu felul asta de umplutura eu mai umplu si clatitele de le fac asa semilune si le las in tigaie pana se coace umplutura aia !!! Ia uite si ma mai chinui si singura !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! angryfire.gif tongue3.gif


pai acolo nu se gaseste ? huh.gif
si eu fac clatite cu branza dulce, si pe deasupra pun o tona de smantana si dupa aia le bag la cuptor.... sant mirobolante, desi urla caloriile in ele icon_smile.gif
uite

Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata

 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
SIMONA.B
mesaj Feb 17 2006, 02:18 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 3,262
Inregistrat pe: 13-February 03
De la: INDIANA
Membrul Nr.: 6,686



Nu gasesc nici una sa stii cu gustul branzei aleia din Ro sa stii , is destule feluri si aici , dar ca si alea din Ro nici pomeneala !!!!!!!

Da tot m-ai facut sa caut macar mascarpone si eventual sa fac eu niste branza proaspata din lapte ca sa fac si eu icon_biggrin.gif .







--------------------


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pocahontas
mesaj Feb 17 2006, 02:24 AM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709



moama simona, cata suferintza pentru o placinta icon_smile.gif
acolo poate nu gasesti branza de vaci, si compot de visine, dar eu aici de-abea gasesc martzipan, crema d-aia de cioco, in punga, si bagi punga la fiert, si dupa aia glazurezi, etc si alte alea care le vad pe la voi, deci pana la urma cu toatele avem lipsuri de cate-un ingredient.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BIJU
mesaj Feb 17 2006, 02:51 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,482
Inregistrat pe: 11-March 03
De la: dAu La Kuaie
Membrul Nr.: 6,867



intr-adevar minunata ! la tine functineaza de minune HOCA, POCA - GATA COCA ! si iese intotdeauna un aluat misto. icon_cheers.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MAYA
mesaj Feb 17 2006, 04:14 PM


Dulcinea del Toboso


Grup: Membri de onoare
Postari: 23,459
Inregistrat pe: 10-July 02
De la: Germany
Membrul Nr.: 3,966



Poca,placinta arata misto...desi nu prea ma dau n vnt dupa placintele cu brnza,as mnca o bucata.Auzi..ncet,ncet..ncep sa-mi fac griji de Cipilica.Daca continui asa,tre sa-l duci la sala n curnd laugh.gif


--------------------
Maya's World .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
milkusor
mesaj Feb 17 2006, 04:51 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 235
Inregistrat pe: 31-January 06
De la: Italia
Membrul Nr.: 30,110



Nici eu nu gasesc branza de vaci ca a noastra aici. icon_frown.gif Si tareeeee dor imi e de o placinta cu branza.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lauri
mesaj Feb 21 2006, 07:49 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 227
Inregistrat pe: 19-November 02
De la: In afara Romaniei
Membrul Nr.: 5,480



Poca, am incercat prajitura, dar daca vezi poza o sa spui ca e alta prajitura....eu nu stiu cum ti-a iesit asa pufoasa branza ...e drept ca eu am folosit ricotta in loc de branza proaspata de vaci.Si nu am pus stafide , iar tava era mai mare decat a ta cred....sa mai continui? A fost f buna insa.Foile se fac foaaarte usor( eu am lasat-o cam mult in cuptor) , dar ce vreau sa iti spun de fapt e...multumesc mult.Se face usor si....o sa razi sigur, dar mie mi se pare rafinata si asa cum mi-a iesit mie.
IMG]http://i2.photobucket.com/albums/y22/mlauri/prajcubranza.jpg[/IMG]


--------------------



CIBI CONDIMENTUM ESSE FAMEM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lauri
mesaj Feb 21 2006, 07:52 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 227
Inregistrat pe: 19-November 02
De la: In afara Romaniei
Membrul Nr.: 5,480



Poca, am incercat prajitura, dar daca vezi poza o sa spui ca e alta prajitura....eu nu stiu cum ti-a iesit asa pufoasa branza ...e drept ca eu am folosit ricotta in loc de branza proaspata de vaci.Si nu am pus stafide , iar tava era mai mare decat a ta cred....sa mai continui? A fost f buna insa.Foile se fac foaaarte usor( eu am lasat-o cam mult in cuptor) , dar ce vreau sa iti spun de fapt e...multumesc mult.Se face usor si....o sa razi sigur, dar mie mi se pare rafinata si asa cum mi-a iesit mie
IPB Image


--------------------



CIBI CONDIMENTUM ESSE FAMEM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dana2002
mesaj Feb 21 2006, 08:08 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 80
Inregistrat pe: 2-June 05
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 24,570



eu as vrea sa fac foile cu umplutura de mere...o fi ok? icon_smile.gif

laugh.gif


--------------------
danna
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lauri
mesaj Feb 21 2006, 08:27 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 227
Inregistrat pe: 19-November 02
De la: In afara Romaniei
Membrul Nr.: 5,480



ar merita incercarea, ca foile sunt f bune, dar e poca in masura sa ne spuna.Chiar, as face si eu una cu mere...


--------------------



CIBI CONDIMENTUM ESSE FAMEM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mon
mesaj Feb 21 2006, 08:49 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,957
Inregistrat pe: 4-December 03
De la: Canada(GTA)
Membrul Nr.: 10,401



mooaaama Lauri ce bine arata... oparca ai desenat-o. E perfecta... Imi place la nebunie.
Poate o fac in weekend dar cu mere, ca am un mar in gradina si o gramada de mere stocate in garaj icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mon
mesaj Feb 21 2006, 08:53 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,957
Inregistrat pe: 4-December 03
De la: Canada(GTA)
Membrul Nr.: 10,401



Multumim de reteta Poca.

Da, branza din aia ca in ro , pe aici nu se gaseste. Este una care lumea venita in vizita din ro zice ca este foooaarte buna si fina si grasa si... devreme-acasa icon_biggrin.gif , dar si mie mi-e dor de aia din ro, asa "bruta" cum era ea icon_biggrin.gif

Incerc cu mere si va arat ce a iesit
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kiva
mesaj Feb 21 2006, 09:04 PM


aurora borealis


Grup: Membri
Postari: 712
Inregistrat pe: 29-July 04
De la: Suomi
Membrul Nr.: 15,982



Laura, super arata, imi ploua in gura! icon_razz.gif


--------------------
Kiva
-------------------------------------------------------
Jos ei ole mitn hyv sanottavaa, on parempi olla hiljaa!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lauri
mesaj Feb 21 2006, 09:09 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 227
Inregistrat pe: 19-November 02
De la: In afara Romaniei
Membrul Nr.: 5,480



multumesc...mai ca imi vine sa o fac inca o data, acum...imediat icon_biggrin.gif


--------------------



CIBI CONDIMENTUM ESSE FAMEM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pocahontas
mesaj Feb 26 2006, 02:47 PM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709



fetelor, eu am facut mai demult si placinta cu mere, folosind aceeasi reteta de foi


Poze Micsorate Atasate
Imagine Atasata


Imagine Atasata

 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alexander
mesaj Feb 26 2006, 03:34 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 44
Inregistrat pe: 1-February 06
Membrul Nr.: 30,133



Simona B eu de multe ori cumpar pressed cottage cheese facut de Western Creamery cel putin in Canada.E ceva mai seaca decit brinza de vaci romaneasca dar e la fel.Cauta ca poate e si in State.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alexander
mesaj Feb 26 2006, 03:35 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 44
Inregistrat pe: 1-February 06
Membrul Nr.: 30,133



adresa e westerncreamery.com
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

4 Pagini V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 19th April 2014 - 01:56 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare