Fetelor ,am o reteta pt. Pizza ,fara sa o mai dospesti.
De cind am descoperit-o nici nu mai fac alt aluat.
Merge,repede,este bun si nu da gres.
Aici reteta:
ALUAT PIZZA
Ingrediente:
- 500g faina
- 1 cub drojdie(aici are 42 de g))
- 1lc sare
- 1lc zahar
- 5ls ulei masline
- 250ml apa(eu pun lapte)
Mod preparare:
Se cintareste faina,se adaoga drojdia in prealabil dizolvata in apa sau laptecccu zaharul,se adaoga sarea si totul se framinta bine.
Se unge masa cu ulei si se intinde aluatul se pune peste aluat sos pt, pizza in strat f. subtire si restul ce v-a doreste inimioara.
Se ruleaza,eu ung cu lapte tai felii de 1-2 cm groase,pun pe o tava cu hirtie pergament si dau la cuptor pt- 20-25min. la 180!C.

SPECIFICARI:-
- Daca la intinsul aluatului s-a folosit ulei mai mult si dupa rulare este destul de umed aluatul,atunci nu mai este necesar sa se unga cu lapte.
Dar dupa taierea rondelelor se poate unge cu lapte sau ou batut cu lapte sau ulei,dupa preferinta fiecaruia.
- In loc de drojdie proaspata se poate folosi si uscata-14g.
De ce asa de multa?
Deoarece acest aluat nu se lasa la dospit.
Dar daca aveti timp si vreti,puteti pune numai 1/2 din cantitatile de drojdie,ori si care ar fii ea si lasti aluatul 30 min. la dospit.
Iar dupa ce-l umpleti mai lasti-l in tava inainte de al baga in cuptor inca 30 min. la dospit.
- Cele 5ls de ulei de masline le puteti inlocui cu ce ulei aveti si doriti.
Acest ulei se pune in aluat.
- Pt. intinsul aluatului mai este necesar de 2-3 ls ulei.

Pt. ca pitici meu astazi au vrut pizza m-am apucat repede de treaba si aici este rezultatul:

Acest mesaj a fost editat de Afrodite: Sep 9 2006, 12:23 PM

Asta-i tot???????

bine inteles ca NU.
Dar,cind a doua poza vroiam sa o trimit a disparut total culinarul.nici nu am stiut daca am postat sau nu reteta.
Dar dupa cum se vede este aici.
Ok acum continui.
Aici am amestecat ingredientele,

Aici este aluatul bun de intins,care nu se lasa la dospit,

Aici este cu un strat de sos de rosii subtire,facut de mine.
Adica un fel de zacusca cu mult bulion de rosii.

Aici cu cascaval presarat

aici am pus sunca si salam si am presrat inca o data cascaval.
Pitici mei vor muuuuulta brinza.

Aici am rulat aluatul si l-am uns cu lapte,
SPECIFICARE:
-daca la intinsul aluatului s-a folosit ulei mai mult si dupa rulare este destul de umed aluatul,atunci nu mai este necesar sa se unga cu lapte.
Dar dupa taierea rondelelor se poate unge cu lapte sau ou batut cu lapte sau ulei,dupa preferinta fiecaruia.

Aici l-am taiat,
dar Atentie cutitul trebuie sa fie ascutit bine si nu apasati la taiere ci taiti,fain, usor si cu rabdare.

Sa nu m-a certati,dar aici am facut-o lata,calitatea foto lasa de dorit si nu stiu de fapt de ce nu am facut doua poze.
In general fac doua poze sa fiu sigura ca una este buna de folosit ,dar acum am dat-o in bara si a iesit aceasta
dar o pun totusi sa vedeti ca vointa a fost,
vroia sa fie de fapt mini pizzele inainte sa se coaca.

Aici sint gata de papat dragutele.

Am uitat sa spun ca,numai cu jum. din aluat am facut aceste mini pizze,cu restul am facut o baguetta.

Reteta aceasta si cea de Ciabatta o am dintr-o revista in care o cunoscuta bucatareasa austriaca a publicat citeva retete folosite de ea in retaurantul ei.
Eu sint total incintata de aceste retete.
Mai am citeva la lagar o sa l-e postez incet,incet pe toate.
Daca incercati,spuneti-mi si mie cum v-au placut.
Am si reteta pt. sosul de rosii,daca doriti, o sa o postez si pe dinsa.

Afrodite multumesc mult am copiat si reteta asta si am s-o fac si eu la o cina, poate chiar maine pt ca avem pranz cu spanac , deci calorii putine asa ca merg pizzele tale.
Fac si eu poza atunci

Am copiat si eu reteta. Dar ce inseamna "lc" si "ls" ?? Imi cer scuze ca nu stiu, dar m-am tot intrebat ce inseamna....

[quote=micuta bucatareasa]Am copiat si eu reteta. Dar ce inseamna "lc" si "ls" ?? Imi cer scuze ca nu stiu, dar m-am tot intrebat ce inseamna....[/quote]
Panä soseste Afrodite, iatä "traducerile" :
lc= linguritza (lingura de ceai)
ls= lingura de supä
De scuze nu e nevoie ... aici tot timpul e cate ceva de invätat, intrebat ...

Afrodite, ies si pufoase miniaturile de pizza sau crocante? Cä eu le-am incercat pe cele ale Elenei de
aici si aluatul este pufos.

Ideea in sine a acestor mini-pizza este foarte fainä.

Fetelor puteti proba cu incredere.
Salmida multumesc pt. ajutor,iarasi ma uitat sa pun sub reteta ce inseamna ls si lc. dar acum s-a lamurit.
Sa sti ca ies pufoase fain.
Daca iti place si ceva crocant ,pune deasupra buc, de kaiser sau altceva si dupa copt sint fain crocante.
Eu nu am avut in casa asa ceva,pt. ca copiilor mei l-e place deasupra cu cascaval si 2-3 cubulete de kaiser.

Spunet-mi cum v-a reusit,v-a place sau numai mie imi place si m-a laud aici pina imi v-a fi rusine.
Sper sa nu se intimple ci sa v-a placa.
Spor la treaba si papat!

Bubulinutza,poti sa faci chiar cu spanac aceste mini pizza.

Un exemplu .eu am facut reteta Salmidei Placinta cu spanac si acolo am postat si poze cum am facut-o eu reteta.
Dar tu poti sa faci umplutura,pui peste aluatul de pizza intins,rulezi, tai si bagi la cuptor.
Poti sa faci ori cum vrei tu spanacul la fel pui peste aluat,tai, bagi la cuptor si poti servi deasupra cu cite un ochi de ou.

Aluatul acesta se poate folosi pt. ori ce.
Aum ramine tu sa decizi cum doresti.
asta a fost doar o .
O zi buna!

Afrodite, sint simpatice micile pizza. Si sint simpatice si pozele. In poza cu ingrediente am vazut si o minutza a cuiva ascuns sub masa, iar pt poza "inainte de copt" nu trebuie sa te scuzi, arata dinamic, se vede ca tava isi lua avint spre cuptor !

Da Omode,cred,chiar aveam disputa cu fiul meu cel mic tot vroia sa-mi fure o bucatica de aluat,dar nu-l prea las ca imi lipeste prin toata casa.
Si cu tava,la fel din cauza lui mi-a iesit ce mi-a iesit.
E tare incapatinat,pina nu primeste ce doreste nu se lasa.

Aici mai am o poza cu a doua jumatate din aluat din care am spus ca am facut 1 baguette.

Am vazut si eu minuta!!
Dupa ce am citit cu atentie reteta de pizza si gindit cum sa fac si eu ceva rapid deseara dar mai cu vegetale pentru ca al meu chispotel nu maninca sunca sau carne ... am dat peste faza cu minuta si am mers inapoi in mesaj sa caut si eu minuta cu pricina.
Este o dulceata efectiv!

Sa iti traiasca puii.