Bulgarasi de legume pe pat de branzica - telemea este o reteta de aperitive foarte usoara, delicioasa si aspectuoasa, potrivita pentru petreceri.
Morcovul, cartofii si pastarnacul se curata de coaja, se spala bine si se pun la fiert pentru cca 20 minute. Apoi se surg de zeama, se paseaza pana se obtine o pasta consistenta ( compozitia trebuie sa se poata modela in palma). Apoi facem bilute din piureul obtinut si le tavalim prin patrunjel maruntit. Taiem fasii de castraveti si patratele de telemea. Pe fiecare felie de telemea asezam bulgarasii de legume si stoarcem putina zeama de lamaie, si folosim pentru decor si fasiile de castraveti.
Aperitivele cu branza telemea se servesc reci.