Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu branza / Cascaval de casa din branza de oi

Cascaval de casa din branza de oi

Name: Cascaval de casa din branza de oi
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 l lapte dulce; 2 kg branza de vaci; 400 g branza de oi framantata; 2 oua; 300 g unt sau; margarina; o lingura de bicarbonat.

Pentru cascaval de casa din branza de oi se pune laptele in cratita la fiert, apoi, cand aproape da sa fiarba, punem branza in lapte ca sa o mai scoacem o data.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 l lapte dulce
2 kg branza de vaci
400 g branza de oi framantata
2 oua
300 g unt sau
margarina
o lingura de bicarbonat.

Mod de preparare

Pentru cascaval de casa din branza de oi se pune laptele in cratita la fiert, apoi, cand aproape da sa fiarba, punem branza in lapte ca sa o mai scoacem o data. Dupa ce s-a ales branza de zer, punem la scurs intrun tifon si lasam pana se scurge bine. Branza scursa o dam prin masina de carne, apoi o amestecam cu ouale, branza de oi sau branza de burduf din comert, untul si bicarbonatul. Lasam compozitia sa stea timp de sase pana la sapte ore, apoi o punem intr-un vas cu fundul dublu. Punem vasul pe plita la foc domol, invartim cu lingura de lemn pana compozitia devine fluida si se leaga de lingura, atunci este gata si, calda, o punem in forme de plastic, dupa care dam la racit.