Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Budinca de creier cu sos

Budinca de creier cu sos

Name: Budinca de creier cu sos
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 creier mare de vaca; 5 albusuri; 2-3 linguri pesmet; 1 lingurita marar tocat; 1 ceapa; 1 lingura unt; sare; piper; putina faina; Sosul :; 1 ceasca smintina; 1/2 ceasca lapte; 1 lingura rasa faina; 1 lingura unt; putin marar tocat; sare

Budinca de creier cu sos este o mancare excelenta. Din creier putem face aperitive gustoase.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 creier mare de vaca
5 albusuri
2-3 linguri pesmet
1 lingurita marar tocat
1 ceapa
1 lingura unt
sare
piper
putina faina
Sosul :
1 ceasca smintina
1/2 ceasca lapte
1 lingura rasa faina
1 lingura unt
putin marar tocat
sare

Mod de preparare

Budinca de creier cu sos este o mancare excelenta. Din creier putem face aperitive gustoase. Se fierbe creierul, se trece prin sita si se amesteca cu ceapa tocata si prajita in unt, cu mararul, sarea, piperul, pesmetul, iar la sfarsit cu albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma cu capac unsa cu unt si presarata cu faina (forma trebuie sa fie numai trei sferturi plina). Se pune la fiert intr-un vas cu apa timp de 45 minute. Sosul: se prajeste usor faina in unt si se stinge cu lapte. Se adauga smantana, mararul si sarea. Se lasa sa dea un clocot-doua.

Se serveste calda.