Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Placinta de pui cu ciuperci

Placinta de pui cu ciuperci

Name: Placinta de pui cu ciuperci
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 225 g pui gatit (adica fiert; sau prajit - eu am folosit fiert); 225 g sunca fiarta (eu am pus sunca presata fara sa-i mai fac nimic); 25 g unt; 50 g ciuperci champignon feliate (eu am folosit proaspete; ca din conserva sunt sarate si am pus de vreo 5 ori mai mult; ca noua ne plac ciupercile); 25 g faina; 150 ml apa (asa scrie in reteta originala; dar personal mi s-a parut cam mult si la 250 g de ciuperci ); 1/2 cub de pui (eu am pus un cub intreg); 150 ml lapte (e prea mult lichid); 2 linguri mazare gatita (mie imi mai ramasese de la o mancarica de mazare); aluat de placinta : 225 g faina; un varf de cutit de sare; 50 g unt; 50 g untura; un pic de lapte

Taiati puiul si sunca in bucati. Topiti untul intr-o tigaie, adaugati ciupercile si prajiti 2 minute. Adaugati faina si mai prajiti un minut, apoi a

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

225 g pui gatit (adica fiert
sau prajit - eu am folosit fiert)
225 g sunca fiarta (eu am pus sunca presata fara sa-i mai fac nimic)
25 g unt
50 g ciuperci champignon feliate (eu am folosit proaspete
ca din conserva sunt sarate si am pus de vreo 5 ori mai mult
ca noua ne plac ciupercile)
25 g faina
150 ml apa (asa scrie in reteta originala
dar personal mi s-a parut cam mult si la 250 g de ciuperci )
1/2 cub de pui (eu am pus un cub intreg)
150 ml lapte (e prea mult lichid)
2 linguri mazare gatita (mie imi mai ramasese de la o mancarica de mazare)
aluat de placinta : 225 g faina
un varf de cutit de sare
50 g unt
50 g untura
un pic de lapte

Mod de preparare

Taiati puiul si sunca in bucati.

Topiti untul intr-o tigaie, adaugati ciupercile si prajiti 2 minute.

Adaugati faina si mai prajiti un minut, apoi apa in fir subtire, cubul de pui faramitat si laptele, amestecand pana devine ca o crema moale.

Fierbeti si mestecati pana se ingroasa. (la atata lichid, se va ingrosa doar putin).

Rasturnati intr-un castron, adaugati mazarea, puiul si sunca, amestecati si lasati la racit.

Intindeti 2 foi de placinta. Captusiti cu o foaie o forma cu diametru de 20 cm (eu am pus in capacul unui vas de yena rotund) dupa ce ati uns-o in prealabil cu margarina, si puneti amestecul in centru. Puneti si a doua foaie de placinta si presati marginile.

Puteti decora cu o impletitura din aluat. Ungeti cu lapte, faceti 2 crestaturi in varf si dati la foc tare 25 min si moderat 15 min (eu am preincalzit cuptorul si apoi am tinut-o la aceeasi temperatura, la minim - ca al meu cuptor cam arde, vreo 35- 40 min, pana prinde culoare).
Pofta buna!

Reteta Placinta de pui cu ciuperci a fost propusa de costache.raluca pe forum culinar.ro

Alte retete de placinta gasiti aici:

Placinta cu carne si ciuperci,

Placinte Englezesti

Burek cu carne