Sigara Borek este o mancare de strada din Turcia, care se prepara cu foi de placinta si carne de vitel.
Sigara Borek este o mancare de strada din Turcia, care se prepara cu foi de placinta si carne de vitel.
Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare si adaugati ceapa. Caliti 2-3 minute pana se inmoaie ceapa, adaugati usturoiul tocat si semintele de pin. Mai caliti 1-2 minute, sau pana se rumenesc semintele de pin.
Adaugati carnea de vita taiata cubulete si caliti-o 3-4 minute. Adaugati scortisoara, oregao si patrunjelul. Asezonati cu sare si piper, apoi puneti deoparte sa se raceasca.
Amestecati intr-un bol oul, uleiul de masline si laptele. Cu acest amestec vom unge foile de placinta.
Intendeti o foaie de placinta cu latura lunga spre dvs. Ungeti jumatatea stanga a foii cu amestecul de ou. Ridicati usor partea dreapta a foii si asezati-o peste partea stanga.
Ungeti foaia impaturita astfel, cu amestecul de ou. Luati 50g din amestecul de carne , asigurandu-va in prealabil ca acesta s-a racit, si asezati-l pe foie lasand cam 5 cm de la fiecare margine. Incepeti sa impaturiti foaie cu umplutura, incepand cu partea cea mai apropiata de dvs.. formand un tub. Cand va apropiati de marginea foii, ungeti cei 5 cm de margine cu amestecul de ou si finalizati impaturirea. Asezati tuburile pe o tigaie tapetata cu hartie de copt, ungeti-le la suprafata cu amestecul de ou si presarati-le cu susan. Dati la cuptor, la 180C pentru 20-25 minute.
Se va servi calda.