Crostini cu tofu si vinete este o gustare-aperitiv ce se prepara incredibil de usor, este foarte aromata si sanatoasa. Pentru aceasta reteta de aperitiv aveti nevoie de vinete, rosii, ulei, tofu, ierburi aromate, sare si o bagheta de paine.
Se curata vinetele si se taie cubulete. Rosiile se curata de pielite, samburi si se taie tot cubulete, la fel ca si tofu. Se pun vinetele la rumenit in ulei incins, apoi se adauga rosiile si amestecul de ierburi. Se amesteca bine, se ia de pe foc si se adauga tofu. Se intinde amestecul pe feliile de paine si se pune la copt in cuptorul incins, cca 5 minute.
Crostini cu tofu si vinete este un aperitiv delicios si rapid ce poate fi servit si in perioada postului.