Gogosi din cartofi sunt o gustare delicioasa, crocanta la exterior si moale in interior, perfecte ca aperitiv sau garnitura.
🔹 Mod de preparare – Gogosi din cartofi
Pregatirea ingredientelor
Cartofii se fierb in coaja, apoi se lasa putin la racit. Se curata si se paseaza ca pentru piure.
Prepararea compozitiei
Peste cartofii pasati se adauga: ouale, faina, branza. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se amesteca si se framanta pana se obtine o compozitie omogena.
Formare
Din compozitie se formeaza bilute sau chiftelute, de dimensiune medie.
Prajire
Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se prajesc gogosile pana devin aurii pe toate partile. Se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina excesul de ulei.
🔹 Servire
Se servesc calde sau reci, simple sau alaturi de: smantana, sosuri, salate
O gustare simpla si foarte gustoasa 🥔
🔹 Sfaturi pentru gogosi de cartofi perfecte
Nu folosi cartofi prea umezi
Ajusteaza cantitatea de faina daca e nevoie
Nu face gogosile prea mari
Prajeste in ulei bine incins
Nu aglomera tigaia
Pentru extra gust, poti adauga usturoi sau verdeata
Alte retete delicioase cu cartofi:
Chiftele din cartofi noi cu marar