Pifttelele de cartofi pot fi servite oricand. Se prepara din cartofi, oua, ceapa, usturoi, patrunjel, faina si condimente.
Cartofii se fierb cu o zi inainte cu jumatate de lingura de delikat si se dau pe razatoare. Separat, se pun la calit usturoiul si ceapa, tocate marunt, iar dupa ce s-au inmuiat se toarna peste cartofii dati pe razatoare. Se amesteca bine si se adauga un albus, patrunjelul tocat si piper. Dupa ce s-a amestecat bine, se dau prin ouale ramase, batute cu delikat, chiftele formate cu mana din compozitie. Se pun apoi la prajit in ulei incins.
Se servesc cu salata de varza sau castravete murat.
Alte retete:
Iahnie de fasole
Pulpe de pui la cuptor
Cartofi la cuptor