Briosele cu cascaval Sofia si masline se fac foarte usor si se mananca la fel de repede, la mic dejun sau la gustari.
Intr-un castrom amestecam bine laptele, ouale si uleiul. Intr-un alt vas amestecam faina cu praful de copt. Cernem deasupra amestecul de faina peste cel de lapte si oua si omogenizam usor. Adaugam un praf de sare, dupa gust. Jumatate din cascaval se rade si se amesteca cu compozitia de lapte si faina. Restul de cascaval il taiem cubulete mici. Umplem formele de briose cam 3/4 cu compozitie. Punem deasupra masline taiate feliute si cateva cubulete de cascaval. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos deasupra.
Briosele cu cascaval Sofia si masline se pot servi atat calde cat si reci, ca mic dejun sau gustari.