Ciupercile in pesmet sunt niste aperitive delicioase, crocante, aperitive potrivite si pentru perioada postului.
Ciupercile minunate se spala bine, se usuca ,se dau cu sare si piper. Ouale le batem si le amestecam cu putina sare si patrunjel tocat marunt. Incingem ulei intr-o tigaie si incepem sa prajim ciupercutele in felul urmator: ciuperca o tavalim prin faina, apoi prin ou batut cu patrunjel si la sfarsit o dam prin pesmet. O punem in ulei incins si o calim pe ambele parti. Asa procedam cu toate. Se scot pe un servetele de hartie ca sa absoarba uleiul in exces .
Ciupercile in pesmet se servesc ca si aperitive sau garnitura.