Am mancat acesata dulceata pentru prima data acum cativa ani, la matusa mea. Mi-a placut, am cerut reteta si o pregatesc si eu. Este foarte buna la prajiturile cu foi .
pasul 1: Mai intai se culeg rosiile bine coapte din gradina .
pasul 2 :Rosiile se spala bine, apoi se oparesc si se decojesc.
pasul 3: Se curata de seminte ( cat poti de bine!) si se taie cubulete, nu prea mici.
pasul 4: Se aseaza rosiile intr-o cratita cu peretii grosi.
pasul 5: Se adauga zaharul si se lasa sa se topeasca( cca 20 min).
pasul 6: Pui cratita in cuptorul incalzit si o lasi 90 min.
pasul 7: Iei cratita din cuptor si o pui pe aragaz la foc mic pentru inca 90 de minute, amestecand din cand in cand,sa nu se lipeasca; faci acest lucru deoarece lasa foarte multa zeama si in cuptor scade greu!
pasul 8: Cand incepe sa se lege, adaugi romul si lasi la fiert inca 15 min.
pasul 9: Intre timp speli borcanele si le lasi la uscat.
Pui dulceata in borcanele asezate pe un suport metalic si lasi la dunst uscat pentru 24 de ore. E putin mai migaloasa si iese cantitate mica (3 borcane de 400 g),dar merita!
