Ardeii umpluti cu varza sunt gustosi si se pot servi cu fripturi si alte feluri de mancare. Va trebuie 4 kg de ardei grasi.
Pentru ardeii umpluti cu varza pentru iarna, 4 kg de ardei grasi se spala si se curata de cotor si seminte. 5–6 kg de varza alba sau rosie taiata si 200 g de sare grunjoasa se amesteca usor si se lasa sa stea timp de 2 ore. Se stoarce apoi varza bine, dupa care se umplu ardeii. Se fierb apoi 3 l de apa cu 1 l de otet, piper boabe, foi de dafin, apoi, caldut, punem peste ardei. Legam borcanele si le dam la beci. Mirodeniile se pun dupa gust.
Ardeii umpluti cu varza pentru iarna sunt o muratura gustoasa Se pot servi cu fripturi si alte feluri de mancare.