Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Conserva de peste cu legume pentru iarna

Conserva de peste cu legume pentru iarna

Name: Conserva de peste cu legume pentru iarna
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente; 1 kg sardine; 1 kg ceapa; 2 morcovi mari; 1 kg ardei gras am folosit; 1 lingura sare; 1 lingura piper boabe; 2 foi de dafin; 1 linguriță boia dulce afumata; 500 ml suc de roșii; 250 ml ulei

Ador pestele iar de când am descoperit aceasta reteta am renunțat sa mai cumpăr conserve din comerț.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

redusa

Conserva de peste cu legume pentru iarna

Ingrediente

Ingrediente
1 kg sardine
1 kg ceapa
2 morcovi mari
1 kg ardei gras am folosit
1 lingura sare
1 lingura piper boabe
2 foi de dafin
1 linguriță boia dulce afumata
500 ml suc de roșii
250 ml ulei

Mod de preparare

Am curățat pestele de cap și intestine și l-am spălat bine. Ceapa am curățat-o și tocat, morcovul curățat l-am dat prin răzătoarea mare, iar ardeiul tocat cuburi, am amestecat legumele și le-am condimentat.

În oala sub presiune am pus jumătate din cantitatea de ulei, legumele le-am împărțit în 3, am pus o parte de legume, o parte din peste, legume, peste și la final legume. Am turnat sucul de roșii restul de ulei și foile de dafin. Straturile nu trebuie sa depășească marcajul de pe oala. Se pune la fiert sub presiune timp de 60 min. Când e gata, se așază în borcane stetilizate si se capseaza sau se consuma ca atare. Eu am pus și câteva borcanele, dar nu cred ca rezista prea mult ca tare bun mai este.