Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Compot din dovlecei

Compot din dovlecei

Name: Compot din dovlecei
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg dovlecei; 300 g zahar; 30 g sare de lamaie; o aspirina pisata; o felie de lamaie; un praf de vanilie; Siropul se face; dupa dorinta:; dintr-un litru de apa; 200 g zahar.

Pentru compotul din dovlecei aveti nevoie de 5 kg dovlecei, curatati de coaja si de samburi.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg dovlecei
300 g zahar
30 g sare de lamaie
o aspirina pisata
o felie de lamaie
un praf de vanilie
Siropul se face
dupa dorinta:
dintr-un litru de apa
200 g zahar.

Mod de preparare

Pentru compotul din dovlecei,5 kg dovlecei, curatati de coaja si de samburi, se taie cubulete care se pun intr-o cratita, se stropesc cu 300 g zahar, 30 g sare de lamaie si se lasa sa stea timp de 4-5 ore. In borcanele de 1 l, curat spalate, se pun cubulete scurse de zeama, jumatate de borcan, apoi adaugam o aspirina pisata, o felie de lamaie, un praf de vanilie; dupa aceea, turnam siropul, legam borcanele si le fierbem pe Bain-Marie timp de 45 de minute. Acoperim pana a doua zi. Siropul se face, dupa dorinta, dintr-un litru de apa, 200 g zahar, se fierbe separat, apoi se pune peste dovlecei.