Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Gogosari umpluti

Gogosari umpluti

Name: Gogosari umpluti
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 1/2kg. varza; 200 gr. morcovi si telina; 150 gr. ceapa; 100 gr. ardei gras; 150 ml ulei; o foaie de dafin; frunze de telina; cimbru; marar; 1/2 lingurita de piper macinat; sare; otet; 25 de gogosari

Se toaca varza si se pune intr-un vas cu 30 gr. de sare. Se toaca ceapa, se da pe razatoare zarzavatul si se caleste in ulei 1-2 minute, dupa care se

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 1/2kg. varza
200 gr. morcovi si telina
150 gr. ceapa
100 gr. ardei gras
150 ml ulei
o foaie de dafin
frunze de telina
cimbru
marar
1/2 lingurita de piper macinat
sare
otet
25 de gogosari

Mod de preparare

Se toaca varza si se pune intr-un vas cu 30 gr. de sare. Se toaca ceapa, se da pe razatoare zarzavatul si se caleste in ulei 1-2 minute, dupa care se adauga ardeiul gras taiat si varza bine stoarsa. Se amesteca totul, se pun condimentele si se lasa compozitia pe foc 5 minute. Se umplu gogosarii, se acopera cu rondele subtiri de telina sau de morcovi si se pun in borcane. Otetul cu apa, sare si zahar (20 gr.) se fierbe in citeva clocote. Cind s-a racit, se toarna peste gogosari si se leaga borcanul cu celofan.