Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Vegeta de casa

Vegeta de casa

Name: Vegeta de casa
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1.5 kg morcovi; 1 kg patrunjel radacina (15-18 radacini medii); 1 kg ceapa; 400 gr telina radacina (2 teline cat pumnul); 400 varza (creata) - sau normala; 400 gr gulie (2 gulii medii); kg gogosari sau ardei kapia; 500 gr ardei gras; 30 gr usturoi (o caciulie); 1 kg sare neiodata; frunze patrunjel; frunze telina; (toate frunzele din telina si patrunjelul de mai sus)

Vegeta de casa este o conserva de legume foarte aromata, potrivita de pus pentru iarna ca sa ne bucuram de gustul legumelor de vara.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1.5 kg morcovi
1 kg patrunjel radacina (15-18 radacini medii)
1 kg ceapa
400 gr telina radacina (2 teline cat pumnul)
400 varza (creata) - sau normala
400 gr gulie (2 gulii medii)
kg gogosari sau ardei kapia
500 gr ardei gras
30 gr usturoi (o caciulie)
1 kg sare neiodata
frunze patrunjel
frunze telina
(toate frunzele din telina si patrunjelul de mai sus)

Mod de preparare

Se curata, se maruntesc cu robotul (inclusiv frunzele, cu codite cu tot, taiate grosier si adaugate la fiecare tura cu bucati de legume), se amesteca cu sare si se pun in borcane cu capac.
Se poate folosi in absolut orice mancare.
Are aroma si gust “complet”, minunat, total diferit de orice combinatie de zarzavaturi pe care am mancat-o pana acum.

Se adauga 2 linguri la inceputul prepararii oricarei mancari, inainte sa se adauge sare.