Vinetele cu usturoi sunt foarte gustoase si se servesc la fripturi sau la musaca. Se pregatesc usor.
Pentru vinetele cu usturoi la borcan, vinete curatate, taiate felii, stropite cu sare, apoi prajite pe ambele parti. Le ungem cu usturoi pisat si le punem in borcane mici, le legam si le fierbem la Bain-Marie timp de o ora.
Vinetele cu usturoi la borcan se servesc la fripturi sau la musaca.