Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Vinete cu usturoi marinate

Vinete cu usturoi marinate

Name: Vinete cu usturoi marinate
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5-6 vinete (de preferat lungi si subtiri); otet diluat si fiert(proportia un pahar cu otet la doua pahare apa); 2 frunze de dafin si citeva boabe de piper; sare; ulei pentru prajit; citiva catei de usturoi

Se spala vinetele, se sterg si se taie felii groase de 2-3 degete. Se presara cu sare fiecare felie, se asaza una peste alta si se pune peste ele un f

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5-6 vinete (de preferat lungi si subtiri)
otet diluat si fiert(proportia un pahar cu otet la doua pahare apa)
2 frunze de dafin si citeva boabe de piper
sare
ulei pentru prajit
citiva catei de usturoi

Mod de preparare

Se spala vinetele, se sterg si se taie felii groase de 2-3 degete. Se presara cu sare fiecare felie, se asaza una peste alta si se pune peste ele un fund de lemn cu o greutate deasupra pentru 30 de minute. Se sterg cu un servet curat de bucatarie si se prajesc in ulei. Dupa ce s-au prajit toate feliile de vinete, se ung cu mujdei de usturoi. Se aseaza in borcane una peste alta si se toarna otetul fiert cu condimente si se lasa la racit. Se sterilizeaza 6-8 min. Se mureaza in 10-12 zile si sint grozave la aperitive.