Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Aluaturi / Aluat fraged

Aluat fraged

Name: Aluat fraged
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat: 420 g.faina; 2 galbenuse; o lingura si jumatate rom; o lingura si jumatate smintina; apa minerala la temperatura camerei; 280 g. osinza; 3 linguri faina; sucul de la o lamiie

Se face un aluat din ingredientele de aluat. Se framinta, se bate cu sucitorul sau se loveste de planseta. Osinza se amesteca cu cele 3 linguri de fai

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Aluat: 420 g.faina
2 galbenuse
o lingura si jumatate rom
o lingura si jumatate smintina
apa minerala la temperatura camerei; 280 g. osinza
3 linguri faina
sucul de la o lamiie

Mod de preparare

Se face un aluat din ingredientele de aluat. Se framinta, se bate cu sucitorul sau se loveste de planseta. Osinza se amesteca cu cele 3 linguri de faina, si sucul de lamiie. Se fac trei cocoloase. Aluatul se intinde pe planseta, iar deasupra se intinde uniform grasimea. Se impatureste si se da la rece 1 ora. Aceasta operatiune se face de trei ori. Daca se fac chifle, se taie cu un cutit fierbinte. Pentru foile de cremes se intind foi subtiri. Se coc la foc iute.