Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga trei linguri de zahar si se bate in continuare, obtinandu-se o spuma tare. Se
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga trei linguri de zahar si se bate in continuare, obtinandu-se o spuma tare. Se amesteca laptele cu zaharul vanilat si se pune la fiert. Se ia cu lingura din albusul spuma si se formeaza bulgarasi, care se pun la fiert in lapte, atunci cand acesta incepe sa clocoteasca. Se fierb timp de vreo doua minute si se scot pe o farfurie, sa se scurga.
Se freaca galbenusurile cu restul de zahar, se amesteca laptele fierbinte in care s-au fiert bulgarii putin cate putin, si se pune la fiert in baie de aburi, amestecand continuu. Cand s-a ingrosat crema se Iasa la racit si apoi se adauga o lingura de lichior de cocos.
Se toarna crema in cupe, se pun deasupra cate doi bulgarasi si se presara fulgi de cocos.
Alte retete dulciuri recomandate
Spuma de capsuni
Ciocolata de casa
Tarta cu visine