Azi ne alintam cu un desert extrem de popular, apreciat in toata lumea, un desert cu gust fin de vanilie si caramel. Este vorba de crema de zahar ars sau creme brulee, cum este cunoscut in bucataria franceza.
Ai nevoie de 6 oua, 600 ml lapte, 100 g zahar, semintele de la o pastaie de vanilie sau o lingurita de extract de vanilie, 1 lingurita coaja rasa de portocala, plus 150 g zahar pentu caramel
Mai intai mixeaza ouale intregi cu zaharul cu ajutorul unui robot de bucatarie sau un mixer.
Adauga semintele de vanilie sau extractul de vanilie, coaja rasa de portocala si apoi laptele.
Lasa amestecul deoparte si pune 150 gr de zahar intr-o craticioara sa se caramelizeze.
Cand devine auriu, opreste focul si imparte caramelul in forme individuale sau intr-o tava ce va merge la cuptor.
Lasa caramelul sa se raceasca putin, apoi toarna compozitia de lapte.
Pune crema de zahar ars la cuptor, la 180 de grade, pentru 30-40 de minute, pana se incheaga bine de tot.
Lasa-le apoi la racit si pune formele in frigider 2-3 ore.
Rastoarna crema de zahar ars pe farfurie si serveste-o cu putina frisca sau fructe.
Și-acum să ne desfătăm cu gustul extraordinar al acestui delicios desert! Sper sa incerci si tu reteta mea de crema de zahar ars.
” Galette” este termenul folosit in bucataria franceza pentru a denumi diferitele tipuri de tarte, fie ele dulci...
Desert tarta Galette cu capsuniIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.