Spanacul se spala si se pune la fiert. Apoi se scurge si se toaca bine, se amesteca cu un galbenus de ou fiert, un galbenus crud, cu faina si se ames
Spanacul se spala si se pune la fiert. Apoi se scurge si se toaca bine, se amesteca cu un galbenus de ou fiert, un galbenus crud, cu faina si se amesteca pe foc pana scade toata apa. Dupa ce s-a ingrosat, se adauga cascavalul ra, sare si piper. Se prepara aluatul de coltunasi din 2 oua, faina, smantana si putina sare. Se intinde apoi o foaie, se pun cu lingurita gramajoare de spanac la distanta intre ele. Se adauga a doua jumatate de aluat peste spanac si se taie patrate, care se fierb in apa clocotita, cu sare, la foc mic. Dupa ce coltunasii au fiert, se scurg si se pun intr-un vas, cu unt topit deasupra. Se toarna sos de rosii, se presara branza rasa si se pun la cuptor, sa se gratineze.
Se servesc calzi.
Alte retete culinare:
Placinta cu dovleac
Chec pufos
Papanasi fierti