Uleiul se pune intr-un vas si se pune la foc cam la 190grade. Intr-un vas,se amesteca ouale batute,cu ricotta si vanilia,apoi se adauga faina cernuta,
Uleiul se pune intr-un vas si se pune la foc cam la 190grade. Intr-un vas, se amesteca ouale batute, cu ricotta si vanilia, apoi se adauga faina cernuta, praful de copt, sarea si zaharul. Cu o lingura de lemn se amesteca usor si se omogenizeaza. Aluatul este lipicios. Cu o lingura, se ia din aluat si se pune in uleiul fierbinte. Gogosile se intorc in ulei de la sine,cam 3-4 minute,pana devin maro-aurii. Se pudreaza cu zahar praf.Cand sunt gata,se umplu cu ricotta amestecata cu zahar, fructe confiate sau(si) bucatele de ciocolata. Sunt ca si gogosile si se fac si se mananca numai o data pe an, de Sfantul Iosif.
Se servesc calde sau reci, la desert. Reteta Zeppole di san giuseppe a fost propusa de cristina-simona pe forum culinar.ro.