Inghetata de caise este foarte cremoasa, aromata, perfecta ca si desert de vara, fiind preparata cu fructe proaspete. Iti recomand sa o incerci cat timp se gasesc caise proaspete, bine coapte.
Pentru a pregati inghetata de caise se aleg caise bine coapte, se zdrobesc cu o lingura de lemn si se lasa pe un tifon sa se scurga. Se foloseste numai sucul de fructe. Pe foc mic, se pune zaharul intr-un vas emailat impreuna cu un litru de apa si se amesteca pana la completa dizolvare. Se trage vasul de pe foc, se adauga sucul de fructe, lamaia stoarsa se omogenizeaza si se pune amestecul in forme speciale de inghetata. Formele se introduc in congelator si se lasa pana cand ingheata continutul.
Inghetata de caise poate fi servita cu bucati de fructe sau frisca.