Se bat cu telul cele 3 albusuri la fel ca pentru bezele, dupa care se adauga pe rind, batind continuu, mierea, zaharul, galbenusurile unul cite unul,
Se bat cu telul cele 3 albusuri la fel ca pentru bezele, dupa care se adauga pe rind, batind continuu, mierea, zaharul, galbenusurile unul cite unul, coaja de lamiie si faina cit este necesar ca sa se obtina o compozitie de consistenta unei smintini groase, uleiul si cele 25 nuci curatate si zdrobite. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hirtie si ornam cu sferturi de nuca. Se coace la foc potrivit Se taie in patrate mici.