Cheesecake este, de fapt, denumirea fitoasa a unei prajituri savuroase din crema de branza, imbogatita cu o multitudine de mirodenii carei confera gustul deosebit.
Biscuitii ii amestecam cu zaharul, esenta, nuca de cocos si untul topit pana absorb tot untul.
O tava cu pereti detasabili o ungem cu ulei si asezam folie alimentara, adaugam biscuitii si cu o lingura presam bine.
CREMA: branza se freaca bine cu zaharul, se adauga esenta si praful de sare. Frisca se bate bine cu cele 3 linguri de zahar, smantana se adauga in frisca si apoi se combina cu branza. Se adauga gelatina pregatita conform instructiunilor de pe plic. Compozitia se toarna peste blatul de biscuiti si se da la rece 3-4 ore.
Am adaugat in mijloc bucati de rahat topite putin (am pus intr-un ibric 200 ml de apa si bucati de rahat, am lasat sa fiarba putin).
Am ornat cu glazura de caramel (care la mine nu s-a intarit si am intepat-o cu cutitul si a intrat si in crema).
Cheesecake-ul se serveste rece, simplu sau cu glazura dupa preferinta (fructe, jeleuri, dulceata, caramel etc.).