Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Cheesecake cu rom si cafea

Cheesecake cu rom si cafea

Name: Cheesecake cu rom si cafea
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portii
Ingredients: Blat:; 150 g biscuiti digestivi; 50 g unt; 1 lingura zahar pudra; Cheesecake:; 250 g crema de branza; 150 g smantana lichida; 3 linguri zahar pudra; 2 oua; 1 lingura cacao; 1 plic ness; 100 ml rom; 70 ml cafea preparata; 3-4 linguri faina; Ganache de ciocolata:; 100 g ciocolata 55% cacao; 50 ml smantana lichida

În preajma sărbătorilor, îmi place mult să prajituresc, ca oricui. Astăzi am făcut un cheesecake foarte aromat, care să țină de cald pe vremea asta alături de un cappuccino sau un ceai fierbinte.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat:
150 g biscuiti digestivi
50 g unt
1 lingura zahar pudra
Cheesecake:
250 g crema de branza
150 g smantana lichida
3 linguri zahar pudra
2 oua
1 lingura cacao
1 plic ness
100 ml rom
70 ml cafea preparata
3-4 linguri faina
Ganache de ciocolata:
100 g ciocolata 55% cacao
50 ml smantana lichida

Mod de preparare

Blat - Se sfărâmă biscuiții și se amestecă cu zahărul pudră și cu untul topit. Se amestecă bine și se presează pe tava de copt (am folosit o tavă cu pereți detașabili de 16 cm). Se coace simplu 10 minute. heesecake - Se mixează brânza cu zahărul până se încorporează. Separat, se amestecă cafeaua cu romul și se adaugă apoi peste brânză. Se adaugă și smântâna lichidă, ouăle, cacao, și se mixează bine. Apoi, adăugați făina treptat și mixați până este incorporată complet. Coaceți cheesecake-ul la foc mediu, pentru aproximativ 25 de minute; folosiți testul scobitorii. Pentru a evita crăparea acestuia, așezați o cratiță cu apă sub tava cu prăjitura.

Ganache de ciocolată - Topiți ciocolata pe baie de aburi. Când s-a topit, adăugați smântâna lichidă și amestecați energic până se încorporează. Trebuie să capete o textură fină și lucioasă. Decorați cheesecake-ul răcit.