Cioki

Cioki este o prajitura extrem de simpla, de fapt un fel de sandvis din bezea cu crema, imbracata in nuca. Se face rapid si este ideala pentru "poftele de dulce" sau pentru niste musafiri care tocmai au sunat la usa.

Mod de preparare

Incepem cu prepararea turtitelor:
6 albusuri de ou se bat spuma cu 6 linguri de zahar. La jumatatea spumei se adauga o lingurita de otet. Se bate spuma foarte tare apoi cu ajutorul unei linguri se aseaza in tava in care s-a pus hartie de copt unsa cu putin ulei. Se pun la cuptor pana se rumenesc, apoi se scot si se lasa la racit. Sa nu va speriati daca se lasa cand se racesc, e normal.

Crema:
6 galbenusuri se amesteca cu 250 gr de zahar pudra si zaharul vanilat si se pune pe aburi. se amesteca pana se ingroasa. Aveti grija sa nu lasati prea mult pe aburi, cand incepe sa se ingroasa luati de pe foc, altfel zaharul se va carameliza si crema nu va fi asa gustoasa. Din pacate eu asa am patit, dar satisfactia a fost totusi ca s-a mancat tot, nu s-a simtit foarte tare zaharul. Asa e graba strica treaba.
Se lasa crema la racit pe urma se amesteca cu untul moale si la final se adauga cacaua.

Asamblarea:
Se ia o turtita se pune crema peste, apoi deasupra o alta turtita si se inveleste totul in crema. Se inveleste apoi biluta respectiva in nuca macinata apasand usor nuca ca sa se prinda de crema.

Cioki se servesc alaturi de o cafea aromata sau de un pahar savuros de limonada.

Reteta de Cioki a fost propusa pe forumul Culinar.ro de Baby_angel.