Foi rulada pentru prajituri

Pentru foi rulada se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul sub forma de ploaie. Galbenusurile se omogenizeaza.

Mod de preparare

Pentru foi rulada se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul sub forma de ploaie. Galbenusurile se omogenizeaza, se pun peste albusurile batute spuma si se adauga faina sub forma de ploaie. Se amesteca lejer pana se incorporeaza faina. Compozitia obtinuta se intinde pe coli de hartie si se introduce la cuptor la temperatura moderata, pana capata o culoare rumenie. Se prafuiesc cu faina si se suprapun. Hartia se scoate cu cateva secunde inainte de intrebuintare.

Foile rulada se pot umple cu diferite creme, fara sa fie necesara insiroparea.