Galustele cu prune sunt delicioase in orice luna a anului. Se pot face si cu prune uscate sau gem de prune. Pentru reteta avem nevoie de urmatoarele urmatoarele ingrediente prune, pesmet, faina, cartofi, unt.
Galustele cu prune sau gombotii cu prune cum sunt numiti in anumite zone ale Romaniei vor fi intotdeuna o reteta delicioasa de dulce. Pentru inceput spalam cartofii bine si ii punem la fiert in coaja. Cand sunt gata, se curata si se strivesc cu presa de strivit cartofi sau, in lipsa acesteia, se dau prin masina de tocat carne.
Pasta de cartofi pentru galuste se pune intr-un castron si se amesteca cu ouale, faina, o lingurita de zahar si putina sare.
Se face din aceasta compozitie un sul gros de trei degete, din care se taie bucati de grosimea unui deget. Fiecare bucatica se intinde cu mina si in ea se infasoara cate o pruna fara sambure, se rotunjeste frumos cu mana muiata in faina.
Cand toate galustele sunt gata, se fierb in apa sarata clocotita. Cand galustele se ridica la suprafata apei sunt fierte. Se scot incet cu lingura si se.tavalesc in pesmet rumenit in unt, astfel ca fiecare galusca sa se imbrace frumos in pesmet
Se aseaza pe farfurie si se presara zahar pudra vanilat. Se servesc calde.
Alte retete recomandate:
Prajitura cu prune
Pandispan pufos
Prajitura cu branza de vaci