Placinta cu mere si stafide

Puneti faina intr-un castron. Faramitati drojdia si amestecati-o cu 175 ml lapte caldut si 1 lingura zahar. Presarati putina faina, acoperiti castronu

Mod de preparare

Puneti faina intr-un castron. Faramitati drojdia si amestecati-o cu 175 ml lapte caldut si 1 lingura zahar. Presarati putina faina, acoperiti castronul cu un servet curat si lasati-l intr-un loc cald cca. 20 min. Framantati aluatul in continuare, cu restul de zahar, oul, untul si sarea, pana obtineti un aluat omogen. Acoperiti si mai lasati 30 min la crescut. Curatati merele, taiati-le in 4, indepartati samburii si taiati-le in felii cat mai subtiri.. Incalziti mierea si caliti in ea merele cca 1 min. Puneti stafidele, migdalele si amidonul, lasati sa dea in clocot, apoi luati-le de pe foc. Incingeti cuptorul la 180 grade C. Aluatul framantat il impartiti in 3 parti, iar 2 parti intindeti-le pe rotund. Ungeti cu grasime o forma de sufleu, tapetati-o cu o foaie de aluat iar cu ultima treime formati o margine. Intindeti amestecul cu mere, puneti a doua foaie de aluat, presati-o si taiati marginea drept. Decupati o gaura mica in aluatul acoperitor. Amestecati restul laptelui cu galbenusul, ungeti prajitura cu acest amestec si o coaceti cca 45 min., eventual, acoperiti-o. Lasati-o sa se raceasca, ornati-o cu feliute de mere uscate si presarati-o cu zahar pudra.