Prajitura Boston cu crema

Umpluta cu crema de lapte, aceasta reteta de prajitura are deasupra o glazura de ciocolata consistenta. Reteta de prajitura este pentru 10-12 persoane, dar se pastreaza la frigider foarte bine daca nu se consuma.

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 180 grade celsius. Folositi forme de tort de 23 cm si ungeti-le cu putin unt si pudrati-le cu faina.

Cerneti faina, praful de copt si sarea intr-un bol mare. Bateti untul cu zaharul intr-un alt bol, adaugati esenta de vanilie si incorporati treptat ouale. Puneti amestecul cu faina alternand cu laptele. Impartiti aluatul obtinut in 3 si coaceti fiecare blat 20-30 de minute pana cand trec testul cu scobitoarea. Lasati-le in forme pentru 5 minute, dupa care le rasturnati pe gratar.

Pentru umplutura, incingeti smantana pentru frisca la foc mediu, pana cand incepe sa clocoteasca pe margini. Adaugati imediat zaharul si sarea, amestecand pana se dizolva. Luati vasul de pe foc. Intr-un bol amestecati laptele cu amidonul de porumb, apoi incorporati ouale. Turnati treptat aceasta compozitie in crema fierbinte, amestecand continuu, la foc mic pana cand crema este destul de groasa si moale, aproximativ 5 minute. Lasati crema sa se raceasca, amestecand din cand in cand ca sa nu faca crusta.

Pentru glazura amestecati la foc mic ciocolata, untul si smantana intr-o oala cu fundul gros pana se inmoaie si se omogenizeaza. Luati oala de pe foc si adaugati zaharul pudra si vanilia. Lasati-o sa se raceasca amestecand din cand in cand.

Pentru a asambla prajitura:

4

Puneti 1/2 din cantitatea de crema racita peste primul blat, apoi asezati blatul 2, apoi crema, iar apoi ultimul blat. Turnati glazura de ciocolata in mod uniform, lasand sa curga putin pe margini.

Prajitura Boston cu crema se serveste dupa ce s-a racit.