Prajitura cu crema de zahar ars

Pentru foi: Se freaca bine galbenusurile, cu laptele, uleiul, zaharul si bicarbonatul, apoi se adauga treptat faina. Se fac trei foi si se coc pe dos

Mod de preparare

Pentru foi:

Se freaca bine galbenusurile, cu laptele, uleiul, zaharul si bicarbonatul, apoi se adauga treptat faina. Se fac trei foi si se coc pe dosul tavii, tava fiind unsa in prealabil cu ulei.

Pentru crema:

Se ard intr-o cratita 3 linguri de zahar si se toarma 250 ml de lapte din cei 500. Intr-un castron se pun 6 linguri de zahar, cu cele 3 de faina si cu restul de lapte. Compozitia din castron se toarna peste caramelul din cratita si se adauga untul. Se lasa pe foc invartind continuu pana ce crema obtinuta se ingroasa.

Se ung cele 3 foi cu crema.
Se serveste a doua zi dupa ce s-a inmuiat.