Se curata merele si se rad pe razatoarea cu gauri mari; se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga merele rase si nestoarse, scortisoara, bicarbona
Se curata merele si se rad pe razatoarea cu gauri mari; se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga merele rase si nestoarse, scortisoara, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si se lasa acest amestec sa stea 60 minute dupa care se adauga faina si cele 3 albusuri batute spuma; se amesteca usor pentru omogenizare si se toarna in tava unsa si netapetata cu faina (tava mare 28x40cm); se coace, in cuptor preincalzit, la foc mare aprox. 5-10 minute pana incepe sa creasca, apoi se reduce focul la mediu si se coace, functie de cuptor; se verifica daca este coapta cu scobitoarea; nu se deschide usa cuptorului in timpul coacerii; creste frumos, este pufoasa si maronie la culoare.
Se pudreaza cu zahar vanilat; se taie cuburi sau romburi dupa preferinta