Prajitura cu nectarine se prepara foarte usor si este delicioasa vara, cand gasim nectarine proaspete.
Se pune margarina intr-un castron se adauga zaharul, zaharul vanilat si praful de sare si se amesteca cu mixerul pana devine o crema spumoasa si se topeste zaharul. Apoi se adauga pe rand cel 7 galbenusuri, amestecand bine dupa fiecare. Se adauga faina amestecata cu praful de copt stins in zeama de lamaie, iar la sfarsit se pun albusurile batute spuma tare, amestecand usor de jos in sus. Se tapeteaza o tava de aragaz cu hartie pergament, se toarna compozitia in tava, iar deasupra se pun nectarinele taiate feliute. Se baga tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 160 grade si se coace timp de 40 minute. Se scoate, se lasa la racit se taie bucati si cine prefera o poate pudra cu zahar pudra.
Prajitura cu nectarine se serveste rece pudrata cu zahar.