Prajitura cu ricotta si nuci este o delicioasa reteta de prajitura de casa, in care branza dulce se combina perfect cu aroma nucilor.
Frecam untul cu zaharul pana se obtine consistenta unei creme. In acest moment se adauga galbenusurile, faina, esenta de vanilie, ricotta.
Se amesteca bine si se adauga nucile, un pic prajite, si albusurile batute spuma. Amestecand usor turnam compozitia intr-o tava (23 cm) si dam la cuptorul preincalzit la 190C pentru aprximativ 30 minute. Scoatem si lasam la racit in tava.
Prajitura cu ricotta si nuci poate fi unsa cu un amestec de brandy si gem de caise sau cu un amestec de mascarpone si ricotta.