Prajitura cu visine si iaurt este o reteta de prajitura simpla cu fructe, pufoasa, cu blat umed, perfecta pentru o gustare dulce. Prajitura cu iaurt si visine este un desert pufos, aromat si foarte usor de preparat. Aluatul fin, imbogatit cu iaurt, se combina perfect cu gustul usor acrisor al visinelor, rezultand o prajitura pufoasa si racoritoare, ideala pentru orice moment al zilei.
Mod de preparare – Prajitura cu visine si iaurt
Prepararea aluatului
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana devin ferme.
Se adauga treptat zaharul si se continua mixarea pana se obtine o bezea lucioasa, care isi pastreaza forma.
Separat, galbenusurile se amesteca impreuna cu esenta de vanilie.
Se adauga iaurtul, apoi uleiul, amestecand bine dupa fiecare ingredient pana la omogenizare.
Compozitia de galbenusuri se toarna peste bezea si se incorporeaza usor, cu miscari largi de jos in sus, pentru a pastra aerarea aluatului.
Faina cernuta impreuna cu praful de copt se adauga treptat si se incorporeaza delicat, fara a amesteca excesiv.
Asamblarea prajiturii
O tava se tapeteaza cu hartie de copt. Compozitia se toarna in tava si se niveleaza uniform. Visinele bine scurse se distribuie din loc in loc peste aluat, apasandu-le foarte usor.
Prajitura se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se coace aproximativ 30-35 de minute, pana cand se rumeneste frumos si trece testul scobitorii.
Dupa coacere, prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se tempereze. Se pudreaza cu zahar pudra.
Se lasa sa se raceasca complet inainte de portionare, pentru a obtine felii frumoase.
Se serveste simpla sau alaturi de o ceasca de cafea; ceai; un pahar cu lapte.
Sfaturi pentru o prajitura cu iaurt si visine reusita
Foloseste visine bine scurse pentru a evita umezirea excesiva a aluatului.
Iaurtul trebuie sa fie la temperatura camerei pentru o compozitie omogena.
Incorporeaza ingredientele usor pentru a pastra textura pufoasa.
Poti folosi si visine congelate, bine decongelate si scurse.
Pentru un plus de aroma, adauga coaja rasa de lamaie sau portocala.
Prajitura se pastreaza foarte bine 2-3 zile, acoperita si pastrata la loc racoros.
Alte reteta delicioase de prajitura cu visine:
Prajitura cu crema de visine si ciocolata
Prajitura rapida si pufoasa cu visine