Mod de preparare Se pune budinca (praful) într-o oala, se toarna cîte putin din zeama de zmeura (rece) si se amesteca bine. Se procedeaza asa pîna
Mod de preparare
Se pune budinca (praful) într-o oala, se toarna cîte putin din zeama de zmeura (rece) si se amesteca bine. Se procedeaza asa pîna e gata sucul. Se lasa la fiert pîna se îngroasa, se amesteca într-una.
Atentie
La prepararea budincii am mai adaugat 2 linguri de zahar, mi s-a parut zeama prea acrisoara...si am facut bine. Tinind cont ca frisca, eu o bat fara zahar (doar cu o vanilie..poate), crema, nu ar fi fost destul de dulce.
Dar asta, ramîne la apercierea voastra..cît de dulce doriti.
Se lasa la racit.
Se bat albusurile. Se freaca galbenusurile cu zaharul vanilia si coaja de portocala. Se amesteca aceste compozitiile. Se adauga faina, amestecata cu amidonul si praful de copt..cîte putin, amestecînd într-una.
Se unge o tava (26-28 diametru) cu margarina si se tapeteaza cu faina, se toarna blatul si se da la cuptor la 170°C cam 25-30 minute.
În budinca rece se adauga frisca batuta si zmeura. Se amesteca usor, pîna devine o crema. Blatul se taie în doua. Se umple cu crema de zmeura, se acopera si se da la rece pentru cîteva ore.
Înainte de servire se poate orna cu frisca sau cu zahar pudra.