Prajitura de ciocolata cu pere umplute

Prajitura de cocolata cu pere umplute este un desert deosebit de apetisant.Pentru a pregati acest desert cu pere aveti nevoie de

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru impopotonarea perelor:
  • 6 pere coapte
  • dar tari
  • 375 ml vin alb demisec
  • sucul de la 2 portocale
  • 2 linguri zahar
  • un bat micut scortisoara
  • Pentru umplutura de ciocolata:
  • 60 ml smanatana pentru frisca
  • 60g ciocolata amara
  • Pentru aluat:
  • 100g ciocolata amara
  • 100g unt
  • 50ml lapte
  • 2 oua
  • 100g zahar
  • 125g faina

Mod de preparare

Se curata perele - cu ajutorul linguritei speciale se scoate casuta semintelor ramanand in para o "gaura" rotunda.
Perele se pun la fiert in amestecul de vin si suc de portocale, in care am adaugat zaharul si scortisoara. Se fierb aproximativ 10 minute pana se mai inmoaie, dar sunt inca ferme.

Pentru crema de ciocolata: se incalzeste smantana pentru frisca pana atinge punctul de fierbere. Se stinge focul si se adauga in smantana ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana cand ciocolata se topeste. Se lasa crema la rece(frigider), amestecand din cand in cand in ea, pana capata consistenta ciocolatei de intins pe paine.
Se umplu "gaurile " din pere cu aceasta crema .

Pentru prajitura de ciocolata: untul si laptele se pun pe foc pana se topeste untul. Adaugam in laptele cu unt,ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata.
Se bat ouale impreuna cu zaharul 8 minute pana obtinem o spuma aerata deschisa la culoare.
Adaugam treptat ciocolata topita si dupa ce incorporam toata ciocolata adaugam faina amestecand putin pana se omogenizeaza aluatul. Turnam in 6 tavite micute, dar inalte si unse cu putin unt, aluatul si punem in mijlocul cate o para umpluta.
Coacem prajiturile 20-30 de minute la 180 de grade Celsius.
Lasam sa se raceasca putin si servim .


Se servesc ca desert. Sursa acestei retete este blogul culinar furnicuta-boscodina.com
Alte retete recomandate:

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Parteneri
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii