Se bat 4 albusuri. Cand albusurile sunt spuma, de pune zaharul, se bate iar, se adauga alunele marunte si curmale taiate ca fideaua. Se aseaza cu ling
Se bat 4 albusuri. Cand albusurile sunt spuma, de pune zaharul, se bate iar, se adauga alunele marunte si curmale taiate ca fideaua. Se aseaza cu lingurita mici turtite pe fundul unei tavi unsa si tapetata si se coc la foc moale 20 minute. Se scot cat sunt calde cu lama unui cutit.
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj